Auberge de la Grotte (L')

Menu Gastronomique « Montorgueil »

• Mise en bouche d’un jour

• Gaspacho Andalou servi froid , chips de légumes séchés

• Wook de Boeuf dans la tradition du soleil levant aux épices thaï , légumes croquants et haricots mungo

• Tarte tiède au chocolat coulant ,écrasé de fruits rouges au basilic

Menu Gastronomique « Calames»

• Mise en bouche d’un jour

• Asperges vertes de nos paysans ,une vinaigrette tiède condimentée aux pimientos del piquillos et oeuf de poule poché .

• Dos de bar « cuit à la Koskéra »(Basque) émulsion d ‘asperges et de crustacés

• Magret de Canard taillé en aiguillettes ,crème de Morilles et galette de pommes de terre

• L’assiette dégustation de fromages Pyrénéens , à la confiture de cerises

• Grand dessert folie de notre pâtissier, une déclinaison de mini desserts

Pour L’ensemble des Convives De La Table

• L’Epicurien » Menu Dégustation en 5 déclinaisons: 49.00 €

• Avec un cocktail maison , 3 verres de vins Aoc en accord avec le plat : 65.00 €

• Variation impromptue « autour de la Truffe » : 69.00 €

• Menu Dégustation « Tout Truffe »: 85.00 €

  en 5 déclinaisons (Avec un cocktail maison , 3 verres de vins Aoc en accord avec le plat)

Menu « Bistro Gourmand » retour du terroir

• Tartine d’un bon pain deCampagne iodé salades fines et anchois marinés

• Assiette de Cochonailles Montagnardes variées d’içi et de là

• La pièce du boucher cuite à la plancha , un thème autour de la pomme de terre

• Retour de la criée , coup de coeur du jour

• Notre plat mijoté dans la tradition façon grand-mère

• Assiette de fromages locaux et sa confiture de cerises

• Soufflé glacé maison au coulis de saison

• Café gourmand et ses délicatesses

• Moelleux au chocolat coulant servi chaud supplément : 3.00 €