horaires d'ouvertures du restaurant
⧁ informations utiles
- titres_restaurant
23 rue Sainte, 13001 MARSEILLE 1ER
horaires Dubble25 Rue Sainte, 13001 MARSEILLE 1ER
horaires A Casa45 Rue Sainte, 13001 MARSEILLE 1ER
horaires A Cantina Corsa61 Rue Sainte, 13001 MARSEILLE 1ER
horaires L'Aromat49 rue Sainte, 13001 MARSEILLE 1ER
horaires Ambassade de Bretagne43 rue Sainte, 13001 MARSEILLE 1ER
menu de Carbone
NOS ENTREES
-
Suggestion du jour : 11.00 €
-
Salade de poulet : 11.00 €
(mesclun, aiguillettes de poulet aux graines de sésames, jus de citron)
-
Nems de poulet et légumes, sauce soja: 10.00 €
-
Rouleaux de printemps aux crevettes, sauce Nuoc Mam: 10.00 €
-
Tartare de thon rouge, marinade sashimi au sésame: 12.00 €
-
Emincé de saumon mariné, émulsion de moutarde a l'aneth: 11.00 €
-
Soupe de poulet au lait de coco et à la citronnelle: 10.00 €
-
Poëlée de St Jacques, jus de citron et gingembre: 16.00 €
-
Carpaccie de Canard, sauce le royale (citron vert, ciboulette, soja): 11.00 €
-
Salade "Carbone" (foie gras poëlé, st Jacques et saumon): 17.00 €
-
Assiette impériale Carbone pour 2 personnes: 29.00 €
NOS WOKS
-
Au crevettes ligrées: 16.00 €
-
Impérial : 19.00 €
(nois de saint-Jacques, crevettes liquées)
-
Au boeuf: 15.00 €
-
Aux poissons: 17.00 €
-
Au poulet: 14.00 €
NOS PÂTES ET RISOTTO
-
Ravioles d'artichauts à la crème de brousse et basilic: 14.00 €
-
Tagliatelles sauce salamie aux saint-jacques rôties: 16.00 €
-
Risette aux champignons et jambon cerrano: 14.00 €
-
Risotto au gorgonzola et à la poire: 14.00 €
-
Tagliatelles tomates fraîche et pistou: 12.00 €
NOS VIANDES
-
Filet de boeuf Rossini, foie gras poélé et truffe émincée sur pain de campagne: 28.00 €
-
Couronne de magret de canard sauce miel, rattes sautées: 17.00 €
-
Souris d'agneau Marrakech, semoule au mediant, artichauts et abricots confits: 16.00 €
-
Carrées d'agneaux aux herbes, purée maison à l'huile d'olive: 17.00 €
-
Entrecôte à la crème de morilles, pommes de terre rattes sautées: 20.00 €
NOS POISSONS
-
Filets de loup aux hebers, millefeuilles de légumes: 14.00 €
-
Pavé de thon panné aux graines de sésames, nouilles de riz sautées: 17.00 €
-
Gambas géantes sauvagges laquées au miel et gingembre: 25.00 €
-
Poisson du jou: 25.00 €
NOS FROMAGES
-
Tric de petits fromages de chèvre aux trois saveurs: 7.00 €
-
Assiette de saint-macellin, salade d'herbes à l'huile de noix: 8.00 €
NOS DESSERTS
-
Tiramisu: 7.00 €
-
Nems de pommes au chocolat: 6.00 €
-
Millefeuille de fraise: 7.00 €
-
Meusse au chocolat: 6.00 €
-
Crumble aux pommes: 6.00 €
-
Moelleux au chocolat: 7.00 €
-
Seuillé au chocolat: 7.00 €
-
Salade de fruit frais: 6.00 €
-
Poire cuite aux épices et glace pistache: 6.00 €
-
Glace au Sorbel: 6.00 €
3 boules
MENU DEGUSTATION 30 EUROS
-
Entrées
-
Soupe de poulet au lait de coco et à la citronelle
-
Nems de poulet et légumes
-
Emincé de saumon mariné, émulsion de moutarde à l'aneth
-
Carpaccio de canard, sauce terigali
-
-
PLAT
-
Wok au poulet
-
Ravioles d'artchauts à la crème de bousse au basilic
-
Risette au gorgonzola et à la poire
-
Filets de loup aux herbes et millefeuille de légumes
-
Souris d'agneau Marratech, semoule au mendiant, artichauds et abricots confits
-
Desserts
-
Salade de fruits frais
-
Poire cuite aux épices et glace pistache
-
Trio de petits fromages de chèvres à la saveurs
-
Mousse au chocolat
-
Nems de pommes au chocolat
-
Crumble au pommes au chocolat
NOS ENTREES
-
Caarpaccio de Canard, sauce teryaki : 10.00 €
(citron vert, ciboulette, soja)
-
Salade "Carbone": 17.00 €
(foie gras, st jacques et saumon)
-
Salade de Poulet: 10.00 €
-
Nems de Poulet et légumes, sauce soja: 10.00 €
-
Rouleaux de printemps aux crevettes, sauce Nucc Mam: 10.00 €
-
Tartare de Thon rouge, marinade sashimi au sésame: 10.00 €
-
Emincé de saumon mariné, émulsion de moutarde à l'aneth: 11.00 €
-
Poélé de St, Jacque, jus de citron et gingembre: 16.00 €
NOS WOKS
-
Aux poissons: 16.00 €
-
Au poulet: 12.00 €
-
Aux crevettes ligrées: 15.00 €
-
Au boeuf: 14.00 €
NOS PATES ET RISOTTO
-
Ravioles d'artichauts à la crème de brousse et basilic: 14.00 €
-
Tagliatelles sauce satrannées aux Saint-Jacques rôties: 16.00 €
-
Tagliatelles tomate fraîche et pistou: 12.00 €
-
Risotot aux champignons et jambon corrano: 14.00 €
-
Risotto au gorgonzola et à la poire: 14.00 €
NOS VIANDES
-
Magret de canar sauce miel, rattes sautées: 16.00 €
-
Carrée d'agneau aux herbes, purée maison à l'huile d'olives: 16.00 €
-
Entrecôte à la crème de morilles, pommes de terre rattes sautées: 18.00 €
-
Filet de boeuf grillé sauce madère, pain de campagne et petites rattes: 20.00 €
NOS POISSONS
-
Filet de loup aux herbes, millef euille de légumes: 14.00 €
-
Pavé de thon panné aux graines de sésames, nouilles de riz sautées: 17.00 €
-
Poisson du jour
NOS FROMAGES
-
Assiette de saint-Marcellin, salade d'herbes à l'huile de noix: 7.00 €
-
Trio de petits fromages de chèvre aux trois saveurs: 6.00 €
NOS DESSERTS
-
Tiramisu: 7.00 €
-
Nems de pommes au chocolat: 6.00 €
-
Millefeuille de fraise: 7.00 €
-
Mousse au chocolat: 7.00 €
-
Soufflé au chocolat: 7.00 €
-
Salade de fruit frais: 6.00 €
-
Poires cuites aux épices et glace pistache: 6.00 €
-
Glaces au sorbet: 6.00 €
3 boules
FORMULE 16 EUROS
-
Salade au poulet
-
Nem de poulet et légumes
-
Entrée du jour
Plat
-
Wok au Poulet
-
Tagliatelles tomate fraiche et Pistou
-
Plat du jour
DESSERT
-
Mousse au chocolat
-
Salade de fruit frais
-
Crème brûlée
Avertissement:
Les informations présentes sur ce menu et les prix affichés sont susceptibles de ne pas être à jour. Merci de vérifier ces informations directement auprès de l'établissement concerné. 1001 Menus ne pourrait être tenu responsable pour aucune modification de prix. Les informations affichées n'impliquent pas forcément une relation entre 1001 Menus et le commerce.
