ouvert aujourd'hui jusqu'à 15:00
Côté Club
Croque-Monsieur, frites et salade verte: 9.50 €
Croque-Madame, frites et salade verte: 10.50 €
Le Club : 9.50 €
(pain de mie, poulet, oignons, oeuf, salade verte et magret)
Sandwich végétarien : 4.50 €
(légumes croquants du moment)
Sandwich classique : 4.50 €
(jambon, fromage et beurre)
Assiette de frites: 4.00 €
Les entrées
OEufs cocotte aux truffes: 19.50 €
Assiette de jambon cru, pain de campagne: 9.00 €
Salade de tomates cœur de bœuf plein champ, tartine de chèvre: 10.00 €
Cocktail avocat - crevettes: 11.00 €
Risotto aux gambas: 15.00 €
Terrine de foie gras mi-cuit, compotée de pruneaux et oignons: 16.00 €
Escalope de foie de canard poêlée aux pommes: 18.00 €
Les salades
Salade Terre et Mer: 12.00 €
(Avocat, crevettes, saumon, cabillaud, poireaux, pommes et salade verte)
Salade végétarienne au parfum d’huile de noix: 12.00 €
Salade Papillon: 12.00 €
(Roquefort Papillon en tartine, pomme, poire, noix et jambon cru)
Salade des Vigiers: 13.00 €
(Foie gras, Trappe d’Echourgnac, Cabécou, magret fumé, confit et noix)
Les omelettes
Omelette aux cèpes, frites et salade verte: 15.00 €
Omelette aux truffes, salade de sucrine à l’huile de noix: 19.50 €
Omelette nature, frites et salade verte: 9.50 €
Omelette complète selon votre goût, frites et salade verte: 11.00 €
(Jambon, fromage, champignons)
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
Les pâtes
Pennes champignons, saumon fumé: 10.50 €
Pennes aux cèpes: 13.50 €
Les poissons
Saumon fumé façon «Vigiers», crème aigrelette et pain grillé: 12.50 €
Dos de saumon, beurre blanc: 15.00 €
Poisson du jour, beurre blanc: 16.00 €
Les viandes
Steak tartare, frites et salade verte: 15.50 €
Bavette poêlée à l’échalote, frites et salade verte: 17.00 €
Faux filet grillé, frites et salade verte: 18.50 €
Le Canard
Confit de canard aux cèpes: 22.00 €
Magret de canard aux cèpes: 22.00 €
Les fromages
Cabécou rôti au miel: 6.00 €
Trappe d’Echourgnac aux noix: 7.00 €
Roquefort Papillon: 6.50 €
Le s De s s e r t s
Mousse au chocolat maison: 7.00 €
Crème glacée à la nougatine et liqueur de noix: 8.00 €
Tarte maison: 7.00 €
Crème brûlée: 7.00 €
Pour commencer
Carpaccio de boeoeoeoeuf mariné au poivre et citron, salade de sucrine et copeaux de Cantal: 16.00 €
Velouté de cèpes et son tartare aux noix: 16.00 €
Millefeuille de Cabécou et pomme rôtie, jambon cru et noisettes: 16.00 €
Terrine de foie gras mi-cuit au vin de Saussignac: 18.00 €
Poêlée de gambas, mousseline de jeunes carottes et cerfeuil: 18.00 €
Pâté en croute maison aux cèpes et foie gras: 18.00 €
à suivre - La boucherie
Confit de canard en croustillant de peau, jus aux cèpes: 22.00 €
Magret de canard grillé, jus Périgourdin: 22.00 €
Rognons de veau, jus au Madère, pâtes fraîches: 22.00 €
Tranche de gigot d’agneau à la plancha et son jus à l’ail: 23.00 €
Entrecôte à la Bordelaise, frites maison: 25.00 €
Côte de boeoeoeoeuf pour deux, frites et Béarnaise maison : 54.00 €
(environ 800 gr)
Les poissons de la criée
En papillote, thym, citron et légumes de saison: 22.00 €
A la plancha: 22.00 €
Fromages de notre région
Plateau de fromages: 12.00 €
pour terminer en douceur
Crème brulée: 7.00 €
Gâteau croquant au chocolat: 8.00 €
Tarte fine aux pommes, glace vanille : 9.00 €
(à commander en début de repas)
Entrée - 14€
Salade de ballottine de limande sole et fenouil mariné aux agrumes
Crémeux de haricots coco, copeaux de foie gras
Plat - 18 €
Tranche de thon poêlée, fumet de moules et légumes
Côte et épaule d’agneau rôties, jus au thym
Dessert - 8€
Tarte aux noix caramélisées
Gratin de fruits frais au vin de Saussignac
Les Blancs secs
Château des Vigiers, 2010: 18.00 €
Château des Vigiers, « Cuvée Elisabeth », 2009: 28.00 €
Le Rosé
Château des Vigiers, 2010: 18.00 €
Les Rouges
Château des Vigiers, 2004: 18.00 €
Les Rouges
Château des Vigiers, « Réserve Jean Vigier », 2000: 28.00 €
Château des Vigiers, « L.U.P. », 2004: 35.00 €
Les liquoreux - AOC
Grande Maison, cuvée « exotique », 2007: 28.00 €
Les liquoreux - AOC
Château Thenon, « Cuvée Adeline », 2006: 22.00 €
Les liquoreux - AOC
Château Guiraud, Grand Cru Classé, 2003: 71.00 €
Les Blancs secs - AOC
Château Bélingard, 2009: 23.00 €
Château K, 2009: 25.00 €
Château Grande Maison, « Cuvée Sophie », 2009: 26.00 €
Clos des Verdots, 2009: 27.00 €
Domaine l’Ancienne Cure, «l’Abbaye », 2009: 29.00 €
Les Blancs secs - AOC
Château Pique-Sègue, 2008: 23.00 €
Les Blancs secs - AOC
Château Lavanau, 2009: 22.00 €
Les Blancs secs - AOC
Château Les Chapelains, « Prélude », 2009: 23.00 €
Château Hostens – Piquant, 2008: 37.00 €
Les Blancs secs - AOC
Château Pierrail, 2010: 22.00 €
Les Blancs secs - AOC
Chablis, Laroche, 2008: 33.00 €
Les Blancs secs - AOC
Sancerre, Domaine « Moulin Granger », 2009: 38.00 €
Les Rosés - AOC
Château Le Fagé, 2009: 22.00 €
Château Pique Sègue, 2009: 22.00 €
Les Clairets - AOC
Château des Chapelains, 2009: 19.50 €
Château Parenchère, 2009: 21.00 €
Les Rouges - AOC
Clos des Verdots, 2008: 27.00 €
Château Le Payral, « Héritage », 2001: 28.00 €
Château Bélingard, 2008: 23.00 €
Château Thénac, « Fleur du Périgord », 2007: 25.00 €
Les Rouges - AOC
Château « Lady » Masburel, 2003: 27.00 €
Domaine l’Ancienne Cure, « l’Abbaye », 2008: 29.00 €
Les Rouges - AOC
Château La Briasse, 2008: 30.00 €
Château de Tiregand, 2008: 33.00 €
Château d’Elle, 2009: 36.00 €
Les Rouges - AOC
Château Lavanau, 2009: 24.00 €
Château Les Roques, 2006: 26.00 €
Les Rouges - AOC
Château Les Chapelains, « Les Temps Modernes », 2005: 28.00 €
Château Hostens – Picant, 2006: 39.00 €
Les Rouges - AOC
Château Pierrail, 2009: 23.00 €
Château Parenchère, 2007: 29.00 €
Château Sainte Marie, Vieilles Vignes, 2008: 30.00 €
Château Bellevue Peycharneau, 2007: 32.00 €
Les Rouges - AOC
Château Saint Arnaud, Grand Cru, 2008: 37.00 €
Château Montlisse, Grand Cru, 2005: 42.00 €
Les Rouges - AOC
Château Nénin, 2004: 88.00 €
Les Rouges - AOC
Château Brane Cantenac, Grand Cru Classé, 2004: 88.00 €
Les Rouges - AOC
Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois, 2004: 78.00 €
Les Rouges - AOC
Château Grand Puy Lacoste, Grand Cru Classé, 2003: 78.00 €
Les Rouges - AOC
Château Léognan, 2007: 60.00 €
Le Champagne
Lanson brut: 60.00 €
Lanson rosé: 70.00 €
Saint Estèphe
Château Haut-Marbuzet, 2003: 78.00 €
Cru Bourgeois
Château Cos Labory, 2003: 68.00 €
Cru classé
Pauillac
Château Grand Puy Lacoste, 2003: 78.00 €
Grand cru classé
Château Pontet Canet, 2003: 88.00 €
Grand cru classé
Saint Julien
Château Léoville Barton, 2001: 88.00 €
Grand cru classé
Clos du Marquis, 2004: 68.00 €
Saint Emilion
Angelus, 2002: 128.00 €
1er Grand cru classé B
Pessac Léognan -Graves
Château Larrivet-Haut Brion, 2001: 68.00 €
Grand cru classé
Château Pape Clément, 2001: 113.00 €
Grand cru classé
Margaux
Château Brane Cantenac, 2004: 88.00 €
Grand cru classé
Château Labegorce Zédé, 2005: 68.00 €
Grand cru classé
Pomerol
Château Nénin, 2003: 88.00 €
Sauternes
Château Guiraud, 2003: 78.00 €
1er grand cru classé
Entrées
Escalope de foie de canard poêlée, étuvée de céleri et figues rôties, jus au vin de noix: 29.00 €
Homard Breton juste tiédi, compressé de pommes sauvages, liquoreux Saussignac et gingembre: 30.00 €
Riz crémeux « Carnaroli » à la truffe noire et escalope de foie de canard en cocotte: 28.00 €
Déclinaison de légumes Bio du moment du « Jardin du bois du roc », jeunes pousses de chénopode roulés à l’huile de pépin de potiron de Styrie: 28.00 €
Plats
Le poisson des Pêcheries de la Houle : 30.00 €
(selon l’arrivage)
Dos de Turbot en vapeur, bouillon infusé à la feuille de bourrache: 32.00 €
Pigeon entier de chez Monsieur Linant cuit sur l’os, clouté aux truffes sous peau, jus tranché aux Perles de Gascogne: 35.00 €
Minute de pomme de terre à la truffe noire: 25.00 €
Tournedos de filet de boeuf piqué au foie gras, jus au pain d’épices: 36.00 €
Carré d’agneau piqué au jambon noir du Périgord et à l’ail confit, jeunes légumes roulés dans le fond de poêlage, jus au thym : 59.00 €
(pour 2 personnes)
Fromage
Plateau de fromages frais et affinés par Jean Yves Bordier: 15.00 €
Desserts
Crêpes façon Suzette: 15.00 €
Soufflé chaud au Grand Marnier: 15.00 €
Collection chocolat Valrhona: 15.00 €
Déclinaison de sucrés façon Tsu: 15.00 €
Entrées – 21 Euros
Escalope de foie de canard poêlée, mousseline de brocoli et figues rôties au vinaigre de Banyuls
Fricassée de langoustines Bretonnes roulées au pain d’épices, compotée d’oignons et mousseux à l’huile d’amandons de pruneaux
Lasagne de caille poêlée au chasselas, cappuccino en légèreté de noisette
Plats – 26 Euros
Demi-pigeon doré sur peau, daube de cèpes au jambon noir du Périgord, réduction à la liqueur de châtaignes
Mignon de veau rôti, potimarron aux senteurs de noisettes, jus réduit à l’ail confit
Dos de cabillaud « Petit bateau » poêlé, concassé de tomates « Coeur de boeuf », fumet émulsionné à la verveine et gingembre
Desserts – 10 Euros
Pyramide chocolat ivoire coco, granité passion
Crémeux au miel, noisettes caramélisées et fruits d’automne
Parfait glacé pomme verte, sablé Breton façon Tatin
Escalope de foie de canard poêlée, étuvée de céleri et figues rôties, jus au vin de noix
Dos de Turbot en vapeur, bouillon parfumé à la feuille de bourrache
Tournedos de filet de boeuf au sautoir, jus au pain d’épices
Rêves d’enfant
Escalope de foie de canard poêlée, mousseline de potimarron, jus de raisin acidulé
Homard Breton juste tiédi, compressé de pommes sauvages, liquoreux Saussignac et gingembre
Médaillon de lotte poêlé, fumet de basilic Thaï émulsionné au beurre de sel
Demi-pigeon doré au sautoir, jus à la truffe noire
Plateau de fromage frais et affiné par Jean Yves Bordier
Pré dessert
Déclinaison façon Tsu
Les Champagnes
Les Champagnes: 60.00 €
Lanson rosé: 70.00 €
Lanson brut, extra age: 80.00 €
Billecart Salmon brut réserve: 85.00 €
Billecart Salmon, cuvée Nicolas Francois Billecart, 1998: 120.00 €
Les apéritifs
Martini: 6.00 €
(rouge, blanc), Pineau (blanc, rosé), Porto (6 cl)
Gin, Vodka, Tequila, Rhum blanc, Rhum ambré, Malibu : 7.00 €
(4 cl)
Gin Bombay: 9.00 €
Ricard : 4.50 €
(4 cl)
Campari, Suze: 7.00 €
(6 cl)
Americano, Gin tonic, Bloody Mary,...: 10.00 €
Gin tonic Bombay: 12.00 €
Kir : 5.00 €
(12 cl)
Kir Royal : 10.00 €
(12 cl)
Kir Royal Périgourdin : 11.00 €
(12 cl)
Les Whiskies
Jameson: 7.00 €
Glenfiddich 12 ans: 8.00 €
Johnny Walker Black Label 12 ans: 8.00 €
Four Roses bourbon: 9.00 €
Jack Daniel’s: 9.00 €
Glenkinchie 12 ans: 10.00 €
Talisker 10 ans: 11.00 €
Gragganmore 12 ans: 11.00 €
Dalwhinnie 15 ans: 13.00 €
Oban 14 ans: 15.00 €
Lagavulin 16 ans: 16.00 €
Les vins de la propriété - aoc
Château des Vigiers, 2010: 18.00 €
Château des Vigiers, « Cuvée Elisabeth », 2009: 28.00 €
Les vins de la propriété - aoc
Château des Vigiers, 2010: 18.00 €
Les vins de la propriété - aoc
Château des Vigiers, 2004: 18.00 €
Château des Vigiers, « L.U.P. », 2004: 35.00 €
Château des Vigiers, « Réserve Jean Vigier », 2000: 28.00 €
Les liquoreux - aoc
Grande Maison, cuvée « exotique », 2007: 28.00 €
Les liquoreux - aoc
Château Thenon, « Cuvée Adeline », 2006: 22.00 €
Les liquoreux - aoc
Château Guiraud, Grand Cru Classé, 2003: 71.00 €
Château Rieussec, Grand Cru Classé, 1989: 100.00 €
Les Blancs Secs - aoc
Château Tour des Gendres, « Cuvée des Conti », 2010: 28.00 €
Grande Maison, « Tête de cuvée », 2009: 35.00 €
Domaine l’Ancienne Cure, «L’extase », 2008: 38.00 €
« Grand Vin » Les Verdots selon David Fourtout, 2008: 42.00 €
Les Blancs Secs - aoc
Château Moulin Caresse, « Cuvée CENT pour 100 », 2009: 30.00 €
Les Blancs Secs - aoc
Château Parenchère, 2010: 23.00 €
Château Hostens – Piquant, 2008: 37.00 €
Les Blancs Secs - aoc
Château Carbonnieux, Grand Cru Classé de Grave, 2008: 65.00 €
Château Malartic Lagraviere, Grand Cru Classé, 2005: 68.00 €
Les Blancs Secs - aoc
Réserve Mouton Cadet, Barron Philippe de Rotschild, 2009: 36.00 €
Les Blancs Secs - aoc
Vouvray, Domaine des Aubuisières, « Cuvée de Silex », 2010: 35.00 €
Sancerre, Domaine « Moulin Granger », 2009: 38.00 €
Les Blancs Secs - aoc
René Muré, Gewurztraminer Signature, 2009: 37.00 €
Les Blancs Secs - aoc
Chablis, Laroche, 2008: 33.00 €
Les Rosés - aoc
Château Pique Sègue, 2009: 22.00 €
Grande Maison, « Nuit d’Eté », 2010: 25.00 €
Les Clairets - aoc
Château Parenchère, 2010: 23.00 €
Les Rouges - aoc
Château Tour des Gendres, « La Gloire de Mon Père », 2008: 36.00 €
Château de la Jaubertie, « Cuvée Mirabelle », 2006: 36.00 €
Les Rouges - aoc
Château « Lady » Masburel, 2003: 27.00 €
Château Bélingard, « Ortus », 2002: 37.00 €
Domaine l’Ancienne Cure, « l’extase », 2005: 39.00 €
« Grand Vin » Les Verdots selon David Fourtout, 2007: 42.00 €
Les Rouges - aoc
Château de Corbiac, 2005: 39.00 €
Château «Darling», 2009 / 2008: 42.00 €
Château de Tiregand, 2008: 33.00 €
Les Rouges - aoc
Château Les Roques, 2006: 26.00 €
Château La Grave-Béchade, « Cuvée Alexandra », 2003: 30.00 €
Les Rouges - aoc
Château Les Chapelains, « Les Temps Modernes », 2005: 28.00 €
Château Hostens – Picant, 2006: 39.00 €
Les Rouges -aoc
Château Bellevue Peycharneau, 2007: 32.00 €
Château Parenchère, « Cuvée Raphaël », 2007: 35.00 €
Les Rouges - aoc
Château Saint Arnaud, Grand Cru, 2008: 37.00 €
Château Destieux, Grand Cru, 2004: 68.00 €
Château Pavie, 1er Grand Cru Classé, 1999: 128.00 €
Château Angelus, 1er Grand Cru Classé B, 2002: 200.00 €
Les Rouges - aoc
Vieux Château Certan, 2002: 98.00 €
Château l’Evangile, 2002: 110.00 €
Château L’Eglise-Clinet, 2001: 195.00 €
Les Rouges - aoc
Château Cos Labory, Grand Cru Classé, 2003: 68.00 €
Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois, 2004: 78.00 €
Château Cos d’Estournel, Grand Cru Classé, 2001: 110.00 €
Château Montrose, 2ème Grand Cru Classé, 2003: 120.00 €
Les Rouges - aoc
Château Clerc Milon, Grand Cru Classé, 2004: 68.00 €
Les Tourelles de Longueville, 2000: 60.00 €
Château Les Forts de Latour, 2000: 100.00 €
Château Pichon de Longueville, La Comtesse de Lalande, 2001: 120.00 €
« Grand Vin » de Château Latour, 1er Grand Cru Classé, 1998: 350.00 €
Les Rouges - aoc
Château Ducru Beaucaillou, 2nd Grand Cru Classé, 1998: 88.00 €
Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases, 1999: 150.00 €
Château Lagrange, 3ème Grand Cru Classé, 2003: 78.00 €
Les Rouges - aoc
Château Les Carmes Haut Brion, 2004: 78.00 €
Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé, 2003: 88.00 €
Château La Mission Haut-Brion, Cru Classé de Graves, 2002: 100.00 €
Château Pape Clément, Grand Cru Classé, 2001: 190.00 €
Les Rouges - aoc
Réserve Mouton Cadet, Barron Philippe de Rotschild, 2009: 39.00 €
Les Rouges - aoc
Château du Hureau, 2008: 35.00 €
Les Rouges - aoc
Château Mont-Redon, 2007: 50.00 €
Les digestifs
Bailey’s, Manzana, Get 27, Sambucca: 7.00 €
Grand Marnier (cordon rouge, cordon jaune), Marc de Bourgogne, Cointreau, Marie Brizard, Bénédictine: 10.00 €
Eaux de vie : 10.00 €
(Poire William, Vieille Prune, Mirabelle)
Cognac Rémy Martin Fine Champagne VSOP: 10.00 €
Cognac Braastad VSOP: 10.00 €
Cognac Bache Gabrielsen Fine Champagne XO: 16.00 €
Cognac Braastad XO: 16.00 €
Bas Armagnac Château de Laubade VSOP: 12.00 €
Bas Armagnac Château de Laubade XO: 16.00 €
Les boissons chaudes
Café, Cognac XO: 12.00 €
(2 cl)
Café latté : 7.50 €
(Caramel, Vanille ou Cannelle)
(Caramel, Vanille ou Cannelle): 12.00 €
Café Périgourdin : 10.00 €
(Café/Déca frappé, Liqueur de noix 2 cl, Amaretto 2 cl)
Café, Déca, Café allongé: 5.00 €
Grand Café, Grand Déca: 7.00 €
Grand crème: 7.00 €
Cappuccino: 7.50 €
Chocolat Chaud: 8.00 €
Tisane : 7.00 €
(tilleul, verveine, camomille)
Thé : 7.00 €
(Vert, Vert à la menthe,Noir Ceylan, Earl Grey, Noir Darjeeling)
Café, Cognac VSOP: 10.00 €
(2cl)
Les eaux
Evian, Vittel: 5.50 €
Badoit, San Pellegrino: 5.50 €
Perrier: 5.50 €
Les Plats
Croque-Monsieur, frites et salade verte: 9.50 €
Croque-Madame, frites et salade verte: 10.50 €
Salade de poulet façon Caesar : 10.00 €
(oeuf dur – parmesan)
Salade de légumes du moment et tartine de chèvre: 12.00 €
Pennes au pesto: 9.90 €
Omelette Nature, frites et salade verte: 9.50 €
Omelette (jambon – fromage ou champignons), frites et salade verte: 11.00 €
Assiette de frites ou salade verte: 4.00 €
Les Sandwiches
Le Norvégien : 7.50 €
(pain complet toasté, saumon fumé norvégien, oignons, mayonnaise, câpres et salade verte)
La Baguette: 4.50 €
(pain baguette, jambon blanc/fromage ou jambon cru/cornichon)
Le Club : 9.50 €
(pain de mie, poulet, bacon, oignons, oeuf, tomate et salade verte)
Les Desserts
Tiramisu: 7.00 €
Gaufre maison nature: 3.50 €
Gaufre maison avec garniture au choix : 4.00 €
(pâte à tartiner ou chantilly ou confiture maison)
Crème glacée vanille, fraises fraîches et chantilly: 5.00 €
Les Blancs Secs
Bergerac, Château des Vigiers, 2010: 18.00 €
Bergerac, Château des Vigiers, « Cuvée Elisabeth », 2009: 28.00 €
Bordeaux, Château Parenchère, 2010: 23.00 €
Le Rosé & Clairet
Bergerac, Château des Vigiers, 2010: 18.00 €
Bordeaux-Clairet, Château Parenchère, 2010: 23.00 €
Les Rouges
Bergerac, Château des Vigiers, 2004: 18.00 €
Côtes de Bergerac, Château des Vigiers, « Réserve Jean Vigier », 2000
28
Côtes de Bergerac, Château des Vigiers, « L.U.P. », 2004: 35.00 €
Bordeaux, Château Parenchère, 2007: 29.00 €
Les Boissons Fraîches (25cl)
Sirop à l’eau: 1.95 €
Limonade: 2.20 €
Jus de fruits : 3.40 €
(orange, pamplemousse, ananas, abricot, tomate, pomme)
Fruits pressés : 5.50 €
(orange, citron, pamplemousse) – (8cl)
Coca Cola, Coca Cola light –: 3.95 €
(33cl)
Schweppes/Schweppes agrumes, Orangina, Nestea: 3.95 €
Perrier/Perrier tranche –: 3.00 €
(33cl)
Bière pression: 3.30 €
Galopin – : 2.60 €
(12cl)
Panaché: 2.95 €
Bière bouteille « 1664 » – : 4.50 €
(25cl)
« Leffe » bouteille – : 6.50 €
(33cl)
Bière sans alcool « Kronenbourg pur malt »: 6.00 €
Les Boissons Chaudes
Café, Café allongé / Déca: 2.20 €
Grand café, Grand Crème, Thé, Infusion: 2.95 €
Capuccino: 3.95 €
Chocolat chaud: 3.50 €
Les Eaux
Evian / Vittel: 5.50 €
San Pellegrino / Badoit / Perrier: 5.50 €
Avertissement:
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