Hostellerie Restaurant de la Pointe Saint Mathieu

MENU DU TERROIR

• 6 huitres de bretagne

• Roulade moelleuse de saumon fumé au mascarponne

• Salade croquante au agrumes

• Aile de raie marinée et vinaigrette aux noisettes

• Dos de cabullaud en croute s'herbes fraiches aux légumes léonards

• Chariot des fromages des France

MENU GOURMAND

• 5 huîtres et langoustines

• Asperges vertes , oeuf de poule mollet

• Croustillant de parmesan fines tranche de jambo cru

• Foie gras frais de canard au Layon

• Pomme granny et cidre fermier

MENU HOMARD

• Palourdes grises aux agrunes

• omeaux des aberts cuits au beurre marin

• 1/2 homard bleu rôti au porto

• 1/2 homard bleu façon Saint Matieu

• Plateau de fromage de France

• Chariots de desserts maison

LES ENTREES

• Roulade moelleuse de saumon fumé au mascarpone : 16.00 €

• Salade croquante aux agrumes , Aile de Raie marinée et vinaigrettes aux noisettes: 16.00 €

• Asperges vertes , oeuf de poule mollet croustillant de parmesan et fine tranche de jambon cru : 18.00 €

• Foie gras frais de canard au Layon : 24.00 €

• Pomme granny et cidre fermier: 24.00 €

• Méli-melo de langoustines poêlées, copeaux de légumes marinés purés d'avocat : 24.00 €

• Langoustnes mayonnaise : 30.00 €

  selon arrivage 400grs

• 8 huitres creuses de bretagne : 14.00 €

• Douzaine d'huitres creuses N°3: 19.00 €

• 5 huîtres et langoustines de Bretagne : 28.00 €

LES HOMARDS

• Salade de homard et langoutines : 64.00 €

• Homard bleu cuit dans sa coque aux vieux porto : 58.00 €

• Homards bleu en deux services : 62.00 €

LES POISSONS

• Brocolis condiment au vinaigre de xérès : 26.00 €

• Pavé de gard cuit sur un galet , risotto aux herbes fraiche : 28.00 €

• Dos de cabillaud en croutes d'herbes fraiches aux légumes léonards : 18.00 €

• Lotte rôtie au lard , pommes fondantes : 27.00 €

• Fèves et petit pois frais relevés d'une pointe de gimgenbre : 27.00 €

• Filet de rouget cuit à l'unilaterale , Artichauts: 26.00 €

LES DESSERTS

• Plateau des fromages de France : 8.00 €

• Chariot de dessert maison : 12.00 €

• Mille- feuille de sorbets et glace maison : 8.80 €

LES VIANDES

• Supreme de volaille au tomate confites et basilic et pommes de terre de la pointe Saint Mathieu au beurre 1/2 sel : 13.00 €

• Filet de boeuf aux échalotes confites et champignons du moment jus à la bordelaise : 29.00 €

• Tranche de gigot d'Agneau Français sauté au beurre , 1/2 sel et epinards et Caviare d'aubergine : 28.00 €