Logis Hôtel de La Levée

Entrées au choix

• Verrine de guacamole au chorizo et chips de jambon sec

• Assiette océane

  (terrine de saumon et lieu fumé maison, tomate garnie, crème de salicornes)

• Salade de gésiers confits par nos soins au blé noir croquant

• Saumon mariné au gros sel de Guérande et sa pomme tiède

• Oeuf cocotte aux Saint-Jacques et au fenouil braisé

Plats au choix

• Filet de dorade au beurre de thym d'Ardèche

• Choucroute de la mer

• Salade et fromages

• Suprême de pintade aux figues moelleuses

• Confit de canard à l'orange ou sauce aux poivres

• Brochette d'agneau au romarin

• Travers de porc au caramel d'épices

• Filet mignon de porc sauce aux cèpes

Desserts au choix

• Tarte aux pommes et aux épices sauce caramel au beurre

• Assiette gourmande

• Mousse de fruits au parfum de votre choix

• Fraisier (en saison) ou framboisier

• Fondant tiède au chocolat et sa glace à la vanille

Entrées au choix

• Foie gras maison et sa confiture d'oignons aux figues

• Salade périgourdine

  (gésiers confits maison, magret de canard fumé, foie gras, noix)

• Saumon fumé par nos soins et sa glace au blé noir

• Feuilleté de filets de sole au beurre blanc

• Saint-Jacques poêlées au naturel et sa crème de lentilles

• Oeuf cocotte au foie gras et au magret fumé

Plats au choix

• Filet de cabillaud aux salicornes, au citron confit et aux tomates séchées

• Pavé de sandre à l'andouille de Vire

• Brochette de Saint-Jacques au pavot bleu et au beurre de réglisse

• Gigot d'agneau au thym d'Ardèche et à la crème d'ail

Desserts au choix

• Charlotte aux pommes et aux poires sauce fruits rouges

• Tuile glacée aux fruits rouges

• Assiette gourmande

• Profiteroles à la vanille sauce chocolat

• Kouing Aman, glace pomme cidrée

• Tarte Tatin, glace cannelle

• Pommes tièdes et pain d'épices au caramel au beurre salé, glace vanille