Carpe fumée de la Bresse Jurassienne et sa Terrine aux Deux Carpes
La Jurassienne: 13.00 €
Comté, Jambon, Noix
La Pêcheur: 15.00 €
Queues d’Ecrevisses Marinées Aux Agrumes
La Morberande: 14.00 €
Croûtes Chaudes aux Morbier, Jambon Cru de Pays
Entrées
Croûte aux Morilles et Vin Jaune: 14.00 €
Terrine Aux 2 Carpes: 8.50 €
Terrine de Carpe et Carpe fumée de la Bresse Jurassienne, Crème Aux Agrumes et Romarin
Verrine Jurassienne: 8.50 €
Méli Mélo de Jambon, Comté de Lavigny et Noix, Vinaigrette au Soja sur une Compotée de Tomate
Assiette de Jambon Cru de Pays: 9.50 €
Terrine de Campagne au Vin Jaune: 7.50 €
Carpaccio de Boeuf au Basilic et Huile d’Olives: 9.50 €
Gratins
Morbiflette: 15.00 €
Gratin de Pommes de Terre, Oignons, Lardons, Vin Blanc et Crème, Gratinée au Morbier
Morbiflette Royale: 22.00 €
Gratin de Pommes de Terre, Morilles, Oignons, Lardons, Vin Blanc et Crème, Gratinée au Morbier et Arrosée de Vin Jaune
Poissons
Filet de Truite de Pays, crème au Savagnin: 14.00 €
Filet de Truite de Pays aux Morilles et Vin Jaune: 21.00 €
Cassolette de Queues d’Ecrevisses: 16.00 €
Cassolette de Queues d’Ecrevisses aux Morilles: 23.00 €
Viandes
Jambon Grillé, Crème au Poulsard: 15.00 €
« Baume Burger »: 12.00 €
Burger de Galettes de Pommes de Terre, Saucisse Fumée du Jura, Tomates et Bleu de Gex Fondu
Jambon Grillé aux Morilles et Vin Jaune: 19.00 €
Carpaccio de Boeuf, Basilic et huile d’Olives: 13.00 €
(viande bovine française) Servi avec Pommes de terre Sautées et Salade Composée
Entrecôte de Boeuf, Beurre de Vin Jaune et Noix: 18.00 €
Origine France
Entrecôte de Boeuf aux Morilles et Vin Jaune: 25.00 €
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