La Tetrade Côté Lac

Tartine de pain Poilâne et salade aux sésames grillés: 10.80 €

Tranche de pain grillé, tomates confites, poivrons doux, serrano iberico

Salade de poulpe tiède et sucrine à l'huile d'olive: 14.70 €

Gazpacho Andalou au miettes de crabes: 13.30 €

Saumon mariné, pesto d'herbes et cake aux olives: 15.90 €

Carpaccio de noix de saint jacques au citron vert,salade roquette au sésames : 15.40 €

Chiffonnade de jambon Iberico de Jabugo et tapenade d'olives noires: 17.90 €

Salade mixte: 7.50 €

Salade, tomate, oeuf, oignon, olives.

Salade Côté Lac: 18.20 €

Salade, tomate,oeufs,saumon,saint-jacques,crevettes roses,moules d'espagne,créme ciboulette

Assiette "Tétrade": 16.90 €

Saumon mariné, foie de canard mi-cuit.

Foie de canard mi-cuit maison et chutney de kiwi des Landes: 17.90 €

Viandes

• Escalope de ris de veau poêlée, morilles cassées à la crème ,: 29.50 €

• Filet de boeuf blonde Aquitaine au sel de guérande: 29.40 €

• Souris d'agneau confite au romarin: 18.80 €

• Magret de canard façon Rossini*: 27.20 €

• Aiguillettes de canard sauce aux cèpes*: 17.90 €

Poissons

• Noix de Saint Jacques,viennoise d'herbes,risotto à l'encre: 28.30 €

• Grosse sole grillée ou meunière, pommes vapeur (env. 400g): 34.00 €

• Filet de dorade grillée à l'espagnole, riz safrané: 19.90 €

• Pavé de merlu,écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive,crème de chorizo: 18.20 €

• Filet de bar aux girolles, gratin de pomme de terre au magret de canard: 28.50 €

• Queue de lotte grillée au thym,polenta croustillante aux olives noires: 27.60 €

• Lasagnes de homard et salade mesclun aux miettes de crabe: 26.90 €

• Gambas sans peau, rôties à l'huile d'olive et beurre d'ail, salade et ratatouille: 25.30 €

Délice au chocolat,crème anglaise mentholée: 8.30 €

Papillote de fruits exotique,chocolat chaud: 7.90 €

Crème brûlée à la vanille: 7.70 €

Vol au vent pomme miel,glace caramel au beurre salé: 6.90 €

Salade de fruits frais à la vanille,sorbet pêche de vigne : 7.10 €

Tiramisu à la framboise,sorbet à l'abricot: 7.70 €

Ile flottante aux éclats de cacahuettes caramélisés: 6.90 €