Le Bengy

Salade de melon et pastèque, jambon de Pays et fromage de brebis à la menthe

Salade de melon et pastèque, jambon de Pays et fromage de brebis à la menthe

Nougat glacé au Pan Masala, coulis de fruits rouges

une entrée, un plat

un plat, un dessert

Filet de lieu jaune, étuvée de fenouil et jus de bouillabaisse

Epaule d’agneau confite, poêlée d’artichauts violets, céleri et carottes, crème d’ail

Gelée de melon, framboises fraiches et parfait glacé à la lavande, tuile au sésame noir

Soupe de fraises, quatre quart façon pain perdu, chutney de mûres

Verrine d’abricots caramélisés, biscuit et émulsion Vanille Grand Marnier

Gaspacho d’artichauts et chantilly de foie gras, lardons de magret fumé séché

Pressée de raie à la tomate fraiche, vinaigrette sucrée salée à la coriandre

Persillé de lapereau aux poivrons rouges et olive noire, pousses de salade bio

Plateau de fromages ou choix des desserts de la carte

Pièce de bœuf Charolais rôtie, Matignon de légumes à ratatouille

Marbré de foie gras de canard et filet de cailles, compotée d’abricots et amandes

Queues de langoustines saisies, purée de fenouil à l’orange, chantilly fromage blanc

Filet de turbot cuit sur la peau, légumes bio de St Parize, jus mousseux

Faux filet de veau cuit basse température et ris de veau, purée d’aubergines, sauce compotée à la poitrine fumée