Les asperges blanches rôties en cocotte, émulsion au lard, vinaigrette au jus d’asperges: 12.00 €
La terrine de foie gras de canard maison au naturel, chutney de mangues et son pain d’épices: 16.00 €
L’escalope de foie gras de canard poêlée, tuile de spéculos et sauce à l’abricot: 16.00 €
La tartelette de légumes tièdes confits, mozzarella bufflonne, salade et légumes croquants, vinaigrette vierge: 12.00 €
LES POISSONS et VIANDES
Les noix de Saint Jacques en croute d’agrumes, sauce aux agrumes: 19.00 €
Le bar rôti au beurre, quinoa aux senteurs du sud, sauce à l’olive noire: 17.00 €
Nos viandes sont d’origine française et CE
Le magret rôti, sauce sangria mousseline de vitelottes et artichauts poivrades en barigoule: 18.00 €
Le carré d’agneau « juste rôti » en croute d’herbes et son tian de légumes, jus d’agneau au romarin: 20.00 €
La tranche de veau du limousin grillée et sa polenta printaniere: 23.00 €
DESSERTS
Le café gourmand: 6.00 €
Le moelleux au chocolat cœur coulant au caramel beurre salé, glace vanille: 6.00 €
La tarte Tatin vanillée et son sorbet pomme verte Granny Smith: 6.00 €
Le millefeuille de framboises façon Château Talluy: 6.00 €
La soupe de fraises aux épices, sorbet framboise et tuile au spéculos: 6.00 €
La tartelette à la mangue, crème d’amandes et citrons confits: 6.00 €
L’assiette de fromages affinés: 6.00 €
Avertissement:
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