L'Hydrophobe

Millefeuille de tomates et feta

Rillettes de Raie a la tomate confite

Oeuf cocotte Caviar d'Aubergines et cumin

Croustillant de Colin au beurre de tomates

Emincé de Poulet aux Rosés des Prés

echine de porc poelée au thym

Assiette de fromage

Fromage blanc nature, ou avec coulis de fruits rouges

Poêlée de prunes flambées au caramel

Mousse de Mascarpone au coulis de fruits rouges

Entrées

• Salade de foie gras de canard mariné aux noix

• Millefeuille de tomate et feta au basilc

• Carpaccio de Saumon, et sa Salade d'herbes

• Feuillantine de tomate cerise en persillade

• Filet de Sardines roties facon Nicoise

• Oeuf cocotte aux girolles

• tartare de thon blanc, vinaigrette de citron

Poissons

• Croustillant de Colin au beurre de tomate

• Aile de Raie rotie au basilic

• Troncon de Thon a l''ail confit et piment d'Espelette