Silk & Spice

POUR COMMENCER

• YAM NAI SUAN: 11.00 €

  Salade estivale composée de pulpe de pamplemousse thai et de blanc de poulet à  la sauce tamarin doux

• SOM TAM: 12.00 €

  Salade typique composée de papaye verte, crevettes séchées et noix de cajou assisonnée d'une citronnade épicée

• LARB NUA ON: 14.00 €

  Salade raffinée composée de fines lamelles de filet de boeuf façon roast beef, assaisonnée de bouquets d'épices thai

• SAM TORD: 13.00 €

  Bouquet de dégustation composé de brochettes de poulet sauce au lait de coco et cacahuètes, rouleaux de galette de blé frits farcis aux légumes et croquettes de calamar, crevette, maïs et coriandre

• KAI SATHE: 10.00 €

  Brochettes de poulet mariné au curry jaune, sauce au lait de coco et cacahuètes avec son chutney aux courgettes et tomates

• POH PIA: 9.00 €

  Fins rouleaux de galette de blé frits farcis aux légumes accompagnés de confiture d'ananas et noix de coco râpée

• TANG KAY: 11.00 €

  Délicieuses croquettes de calamar, crevette, maïs et coriandre

• KOONG PAD KRATHIEM: 15.00 €

  Crevettes façon tempura sautées puis caramélisées à  l'ail, accompagnées de légumes savoureux

• TOM KHA KAI: 10.00 €

  Onctueux "velouté" de lait de coco parfumé aux épices thai avec blanc de poulet et citronnelles

• TOM YAM TALAI: 17.00 €

  Traditionnelle soupe aux fruits de mer, filet de bar et citronnelle parfumée aux épices

POUR CONTINUER

• PLA TAKRAI: 25.00 €

  Bar de ligne entier mariné à  la citronnelle et à  l'ail puis grillée

• KAPAO KOONG: 19.00 €

  Crevettes dénudées revenues au wok à  la pâte pimentée maison, parfumées au kapao

• TALAY SAP SON: 28.00 €

  Assortiment de fruits de mer sautés au Wok avec basilic thai et poivre vert frais en grappe

• KOONG HOB MAPRAW: 26.00 €

  Belle gambas et ses crevettes mijotées dans une réduction de citronnelle râpée au curry rouge servies dans un jeune coco frais à  la vapeur

• KAPAO KAI: 16.00 €

  Emincé de blanc de poulet tendre revenu au Wok à  la pâte pimentée maison

• PED MAKHAM: 24.00 €

  Délicieux magret de canard poêlé et son coulis de caramel au tamarin et à  l'orange, accompagnés de croquettes au foie gras

• KANG PED LYCHEE: 24.00 €

  Emincé de magret de canard au curry rouge avec ses lychees et ananas

• KANG NUA MAPRAW: 25.00 €

  Fines lamelles de filet de boeuf mijotées au curry vert, servies dans un jeune coco frais à  la vapeur

• KAO SOY: 22.00 €

  Curry rouge au lait de soja avec nouilles aux sésames noirs, accompagné de légumes croquants et tranches de boeuf

• KANG TAO HOU: 22.00 €

  Carré de tofu en "neige", curry vert aux légumes variés

POUR TERMINER

• FLAN COCO: 8.00 €

  Flan au lait de coco, boule de glace au coco-curry

• MOELLEUX AU CHOCOLAT: 8.00 €

  Moelleux au chocolat avec sa crème anglaise au tamarin, boule de sorbet à  la framboise

• KHAO NIAO MAMUANG: 8.00 €

  Riz collant sucré au lait de coco accompagné de sa mangue fraîche

• LAK BOI BAAN: 8.00 €

  Carpaccio d'ananas mariné mariné au gingembre et à  la citronnelle et racines de lotus croquantes

• COOL BASILIC: 7.00 €

  Champagne "Louis Roedrere Brut Premier" avec son sorbet au basilic

• MANGUE FRAICHE: 6.50 €

• SORBET ET GLACE: 3.00 €

  Sorbets: Basilic, Cacao, Framboise, Thé à  la bergamote, Glaces: Coco curry, Sésame, Thé vert/ boule

ENTREE

• SEON THAI

  Fins rouleaux de galette de blé frits farcis aux légumes et brochettes de cuisses de poulet marinées au curry jaune

PLATS AUX CHOIX

• KHAO PAD KAI

  Riz thaï sauté aux blanc de poulet émincé, oeufs et légumes

• PHAD KHI MAO NUA

  Spaghetti sautés aux fines lamelles de filet de boeuf

ENTREES AU CHOIX

• POH PIA

  Fins rouleaux de galette de blé frits farcis aux légumes accompagnés de confiture d'ananas et noix de coco râpée

• TANG KAY

  Délicieuses croquettes de calamar, crevette, maïs et coriandre

• KAI SATHE

  Brochettes de poulet mariné au curry jaune, sauce au lait de coco et cacahuètes avec son chutney aux courgettes et tomates

• TOM YAM KOONG

  Fameuse soupe aux crevettes et citronnelle au savoureux mélange d'épices

• WOON SEIN

  Salade gourmande composée de vermicelles de soja et de blanc de poulet à  la sauce citronnée rafraîchie à  la menthe

PLATS AU CHOIX

• KAPAO KAI

  Emincé de bland de poulet tendre revenu au Wok à  la pâte pimentée maison

• PHAD THAI PAK SOD

  Pâtes de riz sautées avec légumes et oeuf à  la sauce au tamarin doux

• KOONG WARN PRIK

  Tempura de crevettes sauté avec sa sauce acidulée au tamarin et au piment

• KANG KAI

  Emincé de blanc de poulet au curry vert parfumé au basilic thai

• CHU CHI SAUMON

  Filet de saumon d'Ecosse à  la vapeur et sa sauce curry rouge aux crevettes séchées

MINI DESSERTS AU CHOIX

• Flan coco

• Glace au thé vert

• Sorbet basilic

• Cocktail de fruits

ENTREES AU CHOIX

• SAM TORD

  Bouquet de dégustation composé de brochettes de poulet sauce au lait de coco et cacahuètes, rouleaux de galette de blé frits farcis aux légumes et croquettes de calamar, crevette, maïs et coriander

• SOM TAM

  Salade typique composée de papaye verte, crevettes séchées et noix de cajou assaisonnée d'une citronnade épicée

• MIANG HOI

  Noix de Saint Jacques panées et salade de mangue aux fines herbes thaï à  la sauce mayonnaise façon SILK SPICE

• LAAB DEEP

  Tartare de boeuf aux savoureuses épices thai et endives

• TOM YAM KOONG

  Fameuse soupe aux crevettes et citronnelle au savoureux mélange d'épices

PLATS AU CHOIX

• KAPAO NUA

  Fines lamelles de filet de boeuf saisies au wok, relevées au kapao et à  la pâte pimentée maison

• PLA WARN PRIK

  "Tempura" de filet de bar de ligne et sa sauce acidulée relevée au tamarin et au piment

• KANG KAI

  Emincé de blanc de poulet au curry vert parfumé au basilic thai

• CHU CHI SAUMON

  Filet de saumon d'Ecosse à  la vapeur aves ses oeufs frais et sa sauce curry rouge aux crevettes séchées et cacahuètes

• PHAD KI MAO

  Spaghetti aux fruits de mer variés et kapao, déglacés au vin blanc

• PHAD THAI KOONG SOD

  Pâte de riz sautées aux crevettes, oeufs et légumes, sauce au tamarin doux

DESSERTS AU CHOIX

• FLAN COCO

  Flan au lait de coco, boule de glace au coco-curry

• KHAO NIAO MAMUANG

  Riz collant sucré au lait de coco accompagné de sa mangue fraîche

• LAK BOI BAAN

  Carpaccio d'ananas mariné au gingembre et à  la citronnelle, racines de lotus croquantes

• MOELLEUX AU CHOCOLAT

  Moelleux au chocolat avec sa crème anglaise au tamarin

• KANOM KHAI

  Mini financier et chausson au sésame noir accompagnés de leur coulis de lait au yuja

• COOL BASILIC

  Champagne "Louis Roederer Brut Premier" avec son sorbet au basilic

POUR COMMENCER

• Fameuse soupe aux crevettes et citronnelle au savoureux mélange d'épices

• Noix de Saint Jacques panées et salade de mangue aux fines herbes thai

POUR CONTINUER

• Grande gambas au curry rouge accompagnée de vermicelles thai

• Assortiments de fruits de mer sautés au basilic thai et poivre vert frais en grappe

POUR TERMINER

• Riz collant sucré à  la vapeur au lait de coco et mangue fraîche

• Champagne "Louis Roederer Brut Premier" avec son sorbet au basilic