Le Cheval Rouge

Entrées

• Foie gras de canard maison au porto blanc, confiture de tomates vanillée

• Douzaine d'escargots gratinée au camembert

• Méli-mélo d'écrevisses marinés à l'huile d'orange et suprêmes d'agrumes

• Soupe de poissons au safran servie avec sa rouille, son fromage et ses croutons

• Rosaces de saumon fumé au beurre de roquefort et roquette au citron vert

• Duo de Saint-Jacques et gambas à la fondue de tomates cerises en millefeuille

Plats

• Pièce de bœuf façon « cheval rouge »

• Confit de canard rôti sur tatin de pommes et sa poêlée de champignons

• Dos de cabillaud en écaille d'andouille et son jus d'agneau aux pruneaux

• Gambas grillées, crème de chorizo et son écrasé de pommes de terre

• Brochette de Saint-Jacques rôties à la vanille de bourbon

• Fondant de volaille farci aux girolles

Fromage

• Croustillant de camembert au calvados

Desserts

• Tarte fines aux pommes caramélisées au romarin et sa glace caramel salé

• Délice de rose aux biscuits de Reims

• Cœur coulant au chocolat, crème glacée à la violette

• Fondue au chocolat et ses fruits de saisons

• Café gourmand

  supplément 1,50 €

• Tulipe de mousse au chocolat noir et oranges confites

Cocktail Cheval Rouge

Une entrée au choix dans la carte

Un plat au choix dans la carte

Fromage aux choix dans la carte

Un dessert au choix dans la carte

Café

Entrées

• Foie gras de canard au porto blanc « maison » et sa confiture de tomates: 13.50 €

• Douzaine d’escargots gratinés au camembert: 11.50 €

• Méli-mélo d’écrevisses marinés à l’huile d’orange et suprêmes d’agrumes: 11.50 €

• Soupe de poissons au safran servie avec sa rouille, son fromage et ses croutons: 11.50 €

Les viandes

• Pièce de Bœuf et son escalope de foie gras « Cheval Rouge »: 15.00 €

• Fondant de volaille farci aux girolles: 13.50 €

• Confit de canard rôti sur sa tatin de pommes et sa poêlée de champignons: 13.50 €

• Pavé de bœuf aux trois sauces: 13.50 €

• Plat à l’ardoise au choix: 10.50 €