Escalopes de foie gras de canard poêlées, mangue rôtie: 16.00 €
Terrine maison selon l’inspiration du chef, salade à l’huile d’olive: 7.50 €
Assiette de saumon gravelax maison: 10.50 €
crème double à la ciboulette, mesclun au citron
Pressé de foie gras de canard des Monts de Blond aux artichauts mesclun au vinaigre à la pulpe de framboise: 16.50 €
Samossa de crevettes, mesclun à l’huile de noix et balsamique blanc: 12.50 €
Escargots de David Fessard en persillade, toasts au beurre, crème de céleri : 11.50 €
Tartare d’avocat et cabillaud au piment d’Espelette: 9.50 €
Plats
Dos de bœuf Limousin au lard fumé: 18.50 €
galet de polenta au Basilic et tomates confites sauce Bordelaise
Faux filet Limousin: 17.50 €
Entrecôte Limousine: 25.00 €
Tournedos de filet de bœuf Limousin: 25.00 €
Risotto aux grosses crevettes et asperges vertes : 14.50 €
Noix de Saint-Jacques au lard, crème de lingot, jus de veau réduit macaronis frais: 18.50 €
Dos de cabillaud rôti, quinoa au safran de Mme Bouissou: 16.50 €
Macaronis frais aux ris de veau et aux morilles à la crème: 19.00 €
Sushis de bœuf à ma façon cuit sur un galet: 13.50 €
Hamburger Limousin: 28.00 €
filet de bœuf, foie gras, cèpes, pommes AOP du Limousin, jus de veau
Tournedos Rossini de filet de bœuf Limousin: 28.00 €
foie gras, jus de veau
Desserts
Tuiles aux noisettes, grosses tranches de mangue caramélisée, sorbet mangue
Tranche d’ananas confite au beurre sur une brioche perdue, sorbet ananas
Millefeuille de framboises, mousseline à la rose, crème glacée pistache
Coupe glacée fruits du verger
poire William, mirabelle, pêche de vigne
Coupe glacée arrosée
sorbet pomme, liqueur de Manzana, pomme
Carpaccio de fruits frais de saison
Profiteroles au chocolat maison
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