Bistrot Du Boucher

Les Entrées au choix

• L’entrée sur l’ardoise du jour

• Carpaccio de saumon mariné à l’aneth

• Petite assiette de cochonnailles et ses condiments

• Mêlée de salades, cantal et noix

Les Desserts au choix

• Crème au caramel maison

• Coupe de glaces ou sorbets du moment

  (2 boules et tuile maison)

• Café Plaisir

  (café et duo de mignardises)

Les Boissons au choix

• Les Boissons au choix • Pot de vin de pays blanc, rosé ou rouge

  (23 cl)

• ou 1/2 eau minérale

  (50 cl)

• ou une bière pression Pelforth

  (25 cl)

• Le dessert sur l’ardoise du jour

Les Plats au choix

• Le poisson sur l’ardoise du jour

• Le plat sur l’ardoise du jour

• Emincé de volaille aux champignons

• Tartare de boeuf (150 g), haché à la commande et préparé par nos soins, salade et pommes frites fraîches

• Véritable steak haché à la commande, cuit à la plancha, sauce au poivre, salade et pommes frites fraîches

Os à moelle au gros sel de Guérande, toasts grillés

Salade mode Bistrot

(mêlée de salades, gésiers de canard confits, jambon cru, copeaux de Cantal, foie gras)

Foie gras de canard cuisiné par nos soins: 4.00 €

pain d’épice et chutney de pommes et poires

Saumon fumé par nos soins et sa crème de ciboulette

Terrine du Bistrot selon le marché,

cuite dans nos fours

Ficelle Picarde

Tartelette au maroilles

salade aux noix

Cassolette de fruits de mer gratinée

sauce crustacés

Planche de cochonnailles d'Auvergne de la "Maison Laborie": 11.50 €

Pavé de coeur de rumsteck, façon Rossini (+ 7€)

gratin dauphinois et mêlée de salades

Pavé de coeur de rumsteck grillé à la plancha

sauce au choix : béarnaise, poivre ou roquefort, pommes frites fraîches et mêlée de salades

Canon d’onglet aux échalions confits

pommes frites fraîches

Nos tartares (200 g)

- Le Classique, pommes frites fraîches et mêlée de salades - Aller-retour, simplement cuit à la plancha, pommes frites fraîches et mêlée de salades - Trilogie de tartares : le classique, le provençal, l’aller-retour, pommes confites et mêlée de salades

Entrecôte grillée à la plancha 250 g (+ 5€)

sauce au choix : béarnaise, poivre ou roquefort

Cocotte de rognons de veau grand-mère

pommes grenailles confites

Filet d’aile de raie aux câpres

pommes vapeur

Pavé de saumon grillé

crème d'herbes et vapeur de légumes

Magret de canard rôti au miel

râpé de pommes de terre

Jarret d’agneau au thym

pommes battues (+ 4€)

Grande assiette nordique

saumon cru, saumon fumé, rillettes de saumon, blinis de pomme de terre

Grande salade mode Bistrot

mêlée de salades, gésiers confits, jambon cru, magret fumé, copeaux de Cantal, pommes confites

Entrée au choix + Plat OU Plat + Dessert au choix 24,80€

• Dos de cabillaud à la crème de moules

  tagliatelles fraîches

• Côte de boeuf 450 g (pour 1 personne)

  sauce au choix, mêlée de salades

• Entrecôte XXL (350 g)

  sauce au choix

• Filet de boeuf au poivre gris flambé au Cognac

Assiette de fromages affinés

salade de saison

Profiteroles à la vanille et chocolat chaud

Puits d’Amour aux pommes caramélisées

Baba arrosé au rhum ambré et sa crème fouettée

Fondant au chocolat

(15 min de cuisson)

Traditionnelle crème brûlée à la vanille et cassonade

Crumble pomme-rhubarbe

Palette de sorbets

3 boules, tuile maison

Soufflé glacé au Grand-Marnier

Gaufre bruxelloise

crème fouettée

Douceur hivernale

(Glace marron, noix de pécan, meringue, crème de marron, crème fouettée)

MENU PLAISIR*

• ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT: 17.60 €

MENUS TOUT COMPRIS

• Apéritif Maison offert avec ou sans alcool ENTREE + PLAT + DESSERT + Café + Boisson au choix: 28.90 €

  avec 1/2 bouteille de vin de Bordeaux 37,5 cl blanc, rouge ou rosé

“Au Coeur du Goût”

• • Steak haché frais de boeuf, pommes frites fraîches ou blanc de volaille, frites fraîches + coupe de glace ou faisselle + + une boisson au choix

  (Coca-Cola ou jus d’orange)

Les vins Blancs

• Bordeaux AOC Graves de Vayres Château Pichon-Bellevue: 14.00 €

• Vin de Pays Côtes de Gascogne Colombard Uguy Domaine d’Uby: 21.00 €

• Alsace Riesling AOC “J. HANSKELLER”: 17.80 €

• Saint-Pourçain AOC Domaine de la Sourde: 18.50 €

• Cheverny AOC Domaine de la Grange: 18.00 €

LES VINS ROSES

• Bordeaux rosé AOC Château Pichon-Bellevue: 14.80 €

• Côteaux d’Aix en Provence AOC Château Pigoudet: 18.50 €

• Côtes de Provence AOC cru classé Château de l’Aumérade: 22.90 €

LES VINS ROUGES

• Côtes de Blayes AOC Château Clairac: 19.50 €

• Saint-Emilion AOC Chapelle de la Trinité: 29.00 €

• Bordeaux AOC Graves de Vayres Château Pichon-Bellevue: 14.80 €

• Bordeaux AOC Beau Rivage: 17.00 €

• Magnum Bordeaux AOC Beau Rivage: 31.50 €

• Alsace Pinot noir AOC “J. Hanskeller”: 21.90 €

• Brouilly AOC “Chapelle de Venenge”: 22.50 €

• Saumur Champigny AOC “Les Longes”: 18.00 €

• Gamay de Touraine AOC “Chandelières”: 14.90 €

• Côtes du Rhône AOC “Les Fouquières”: 17.00 €

• Haut Médoc AOC Château Haut-Madrac: 31.70 €

• Sancerre rouge AOC: 32.50 €

• Graves AOC Château La Valinière: 20.50 €

• Pauillac AOC Château Haut Bages Monpelou: 48.00 €

• Pomerol AOC Couvent de l’Eglise: 38.50 €

• Saint-Julien AOC Le Clocher de Saint-Julien: 35.80 €

Saint-Julien AOC Le Clocher de "Saint-Julien": 4.70 €

Martini (rouge ou blanc): 3.90 €

Le Whisky William Lawson: 6.00 €

La sélection de whiskies sur l’ardoise: 7.50 €

(au choix Bourbon, canadien, blended, pur malt)

Américano: 7.00 €

maison

Suze, Porto (rouge ou blanc) 6cl : 3.90 €

Kir vin blanc du Bistrot: 3.80 €

(cassis, violette ou mûre...)

Kir Royal: 6.90 €

Les anisés: 6.90 €

Cocktail de fruits sans alcool: 4.90 €

Verre de Pacherenc du Vic Bihl AOC “St Albert”: 4.70 €

La coupe de champagne blanc: 6.50 €

Pelforth pression: 2.80 €

Picon bière: 4.70 €

Panaché/Monaco: 3.00 €

Affligem pression: 3.90 €

Jus de fruits: 3.20 €

Cocacola ou cacolala light: 3.20 €

Schweppes: 3.20 €

Ice tea ou orangina: 3.20 €

Fanta : 3.20 €

Diabolo: 3.20 €

Liqueurs et alcools: 6.80 €

Irish coffee: 7.50 €

Décaféiné, café : 1.80 €

Thé, infusion: 2.30 €