O'Bistro

Os à moelle, rôti au gros sel de Guérande, toasts grillés

Rillettes de canard, toasts grillés

Salade landaise

(mêlée de salades, cerneaux de noix, gésiers de volaille confits, magret de canard fumé, pétales de cantal, copeaux de foie gr

Marbré de foie gras de canard IGP du Sud-Ouest aux figues, cuit en terrine gelée de figues , brioche tiède

Poêlon de 6 escargots de "Radinghem" au beurre d'ail

Poêlon de 12 escargots de "Radinghem" au beurre d'ail

Tartare de saumon de Norvège au caviar d'aubergines

Tartare de noix de Saint jacques au citron confit et gingembre

Le traditionnel, avec ou sans câpres, frites, salade

L'aller et retour, légèrement saisi à la plancha, frites, salade

Le méditerranéen, tapenade maison et anchois, frites, salade

L'auvergnat aux copeaux de cantal, frites, salade

L'italien au basilic et parmesan

La trilogie de bœuf 300 g le méditerranéen, l'auvergnat, le traditionnel

L'ibérique, au chorizo

Le mentonnais, aux câprons et citron confit

Tartare de magret de canard aux baies de Sichuan

Tartare de saumon de Norvège au caviar d'aubergines

Tarte fine aux pommes parfumées à la cannelle

Traditionnelle poire Belle Hélène

Salade de fruits de saison, glace aux fruits du soleil

Crêpe au sucre ou façon Suzette

Moelleux au chocolat noir, glace crème fraîche AOC d'Isigny - à commander en début de repas

Coupe sorbet et alcool

Coupe glacée

(3 boules au choix)

Fraise sengana, pinacolada, mûre, ananas rôti, cassis noir de Bourgogne, citron vert

Baba "Bouchon" au rhum ambré, crème fouettée maison

Ile flottante aux amandes effilées crème anglaise, caramel beurre salé

Tarte tatin aux poires

Pavé de boeuf race Simmental "Façon Rossini", et sa tranche de foie gras poêlé

Salade landaise

(salade mêlée, cerneaux de noix, gésiers de volaille confits, magret de canard fumé maison, pétales de cantal, copeaux de foie gr

Magret de canard IGP entier du Périgord rôti sur peau, sauce aux figues, gratin dauphinois

Eventail de magret de canard IGP du Périgord, sauce au poivre, pommes rissolées à l'ail et aux herbes

Pavé de cœur de rumsteck de race Simmental, pommes frites, salade mêlée, frites, sauce au choix : roquefort, poivre, béarnaise, moutarde en grains