Feuilles Libres

Les entrées

• Salade « toute simple » de riquette copeaux de parmesan et dés de tomates: 9.00 €

• Mille feuilles d’épinard, émulsion de chèvre et saumon: 15.00 €

• Cocotte de joues de porc confites, andouille, lard et céleri: 15.00 €

• Soupe de potimarron, brochette de grosses moules au safran: 17.00 €

• Gros nems de queue de boeuf, pommes gaufrettes: 17.00 €

• Foie gras, chutney pommes raisin, aigre douce marjolaine: 19.00 €

• Ravioles de foie gras aux cebettes, crème de topinambours: 19.00 €

Les plats

• Tournedos de Saint Jacques lardé, étuvée de gros poireaux, sauce curry: 26.00 €

• Filet de bar, brochette de grenailles et tomates cerise à l’orange: 26.00 €

• Entrecôte épaisse, pommes purée et sauce béarnaise: 25.00 €

• Rognon de veau aux noisettes, grand mère de légumes, pommes grenailles: 25.00 €

• Magret de canard, poires Amandine et sauce à la sauge: 25.00 €

• Boeuf bourguignon, nouilles et foie gras: 25.00 €

• Cabillaud rôti, salsa de mangue aux herbes: 25.00 €

• Pavé de saumon, crème à l’oseille, riz et quinoa: 25.00 €

Les desserts

• Glaces « minute » vanille, noix, spéculoos: 9.00 €

• Sorbets « minute » mangue, banane, poire: 9.00 €

• Clémentine au miel, amandes et mikado coco: 9.00 €

• Mille feuilles de crème de marron et mascarpone: 9.00 €

• Poire pochée au vin blanc, créme légère d’érable: 10.00 €

• Tatin de mangue et crème épicée: 10.00 €

• Autour du chocolat: 10.00 €

Salade « toute simple » de riquette, copeaux de parmesan et dés de tomates

Un plat au choix dans la carte

Soupe de potimarron, brochette de grosses moules au safran

Tournedos de Saint Jacques lardé, étuvée de gros poireaux, sauce curry

Boeuf bourguignon, nouilles et foie gras

Assortiment de mini desserts

Rocamadour et toasts à l’huile d’olive

Thé menthe « comme là bas »

Capuccino

Irish coffee + 4 €

Les entrées

• Salade «toute simple » de roquette, copeaux de parmesan: 8.00 €

• Velouté de potiron, bonbons d’escargots en persillade: 12.00 €

• Carpaccio de truite fumée, salade de pommes rattes et d’endives: 12.00 €

• Poêlée de champignons des bois, oeufs de cailles mollets et crème d’ail: 15.00 €

• Trio de Saint-Jacques, chorizo, crumble de fruits secs et crème: 15.00 €

• Foie gras poêlé, émulsion carottes, oranges: 17.00 €

Les plats

• Aile de raie, potée de chou au vin rouge et saucisse de Morteau: 23.00 €

• Bar, rizotto d’artichaut et crevettes grises: 25.00 €

• Tournedos de Saint-Jacques, tombée d’épinards: 25.00 €

• Sole Limande en filet, crème de rattes et jus de viande: 26.00 €

• Paupiette de volaille farcie et gnocchis au roquefort: 23.00 €

• Tajine de veau aux épices, gros légumes et semoule: 25.00 €

• Filet de boeuf, légumes « oubliés » et purée de pommes de terre: 26.00 €

Rocamadour, salade de roquette et toasts à l’huile d’olive

Brochette de fruits d’hiver, crème mascarpone à l’orange amère

Crème brulée, fève de tonka et compote de figues

Assortiment de minis- soufflés : café, chocolat et Grand Marnier

Bonbons au chocolat, grains de passion

Assortiment de glaces et sorbets

Ananas rôti aux épices et milkshake au vieux rhum

Thé menthe « comme là bas »

Capuccino

Irish coffee + 4 €

Salade « toute simple » de roquette et parmesan

Pavé d’espadon au cajun, tombée d’épinards

Aile de raie, potée de chou au vin rouge et saucisse de Morteau

Paupiette de volaille farcie et gnocchis au roquefort

Entrecôte « épaisse », et pommes purée

(formule + 3 €)

Velouté de potiron, bonbons d’escargots Et Bar, rizotto d’artichaut et crevettes grises

Tajine de veau aux épices, gros légumes et semoule Et Petits bonbons au chocolat, grains de passion

Planche mixte d’entrées : Velouté de potiron et bonbons d’escargots,

Poêlée de champignons des bois, oeufs de cailles mollets et crème d’ail,

Carpaccio de truite fumée, salade de pommes rattes et d’endives,

Trio de Saint-Jacques, chorizo et crumble de fruits secs et crème: 22.00 €

Bonbons au chocolat, grains passion: 11.00 €

Ananas rôti aux épices et milkshake au vieux rhum,

Brochette de fruits d’hiver crème mascarpone à l’orange,

Mini soufflé au choix,

Planche mixte d’entrées

• Mini tajine de veau aux épices, gros légumes et semoule

• Tournedos de Saint-Jacques, tombée d’épinards