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Entrées

• Tartine de chèvre à la tomate et huile d'olive.

• Printanière d'endives aux gésiers de volaille.

• Julienne de saumon fumé concombre et crevettes.

Les Plats

• Poisson du jour

• Cuisse de canard au poivre vert.

• La pièce du boucher.

Les Dessert

• Fromage blanc et ses fruits frais.

• Le brie et sa salade.

• Le dessert du jour

Entrées

• Le foie gras de canard mariné au vin blanc moelleux et ses pains grillés

• Croustillant de crottins de chèvre, petite émulsion de champignons

• Morceaux de haddock pochés, fine purée, miroir d'oeuf

• Chiffonnade de saumon fumé en millefeuille

• Les œufs pochés, sauce meurette

• La terrine campagnarde des quatre saisons

• Tartine de céréales aux sardines frâiches grillée et sa Tatin de tomates

Les Plats

• Duo de saumon et bar cuit à la vapeur, sel de Guérande, vélouté de poissons

• Pièce de coeur de rumsteck, fondue d'oignons au vin rouge

• Effilochée de magret de canard panée à la graine de sésame

Les Dessert

• Profiteroles « maison

• La trilogie de glaces et sorbets

• Suite de macarons et sa crème fourrée aux fruits

• Tarte fine au pain d'épices, pommes fondantes au caramel, crème de miel

• Le vacherin à la glace noisette, chantilly et coulis de fruits rouges

• Le gâteau au chocolat d'après la recette du moment